火鱼火锅将本土传统的毛肚火锅，加入炖鱼和儿时的烤肉记忆，开启涮烤火锅的新纪元。火鱼火锅便由此诞生。

重庆壮泓企业管理有限公司旗下品牌有：米氏火鱼老火锅、翻江倒海、南矿梁上鸡、放牧人老鸭汤、吊锅牛肉、涪州土碗抄手。公司旗下拥有经验丰富的专业加盟营运机构、专业的营运团队、培训机构、壮泓食品厂、互联网营销机构、农业基地、O2O电商平台、各品牌直营样板店等项目，为全国各连锁分店提供了坚强的大后台。新型零距离，涮烫更放心。

1、火鱼三宝：雪花牛肉粒（食材选用澳洲优质雪花牛肉，采用火鱼秘制腌料，经过特殊工艺，可实现久煮、久烤不老，抱持原有品质和口感）掌中宝（走兽蹄上筋，飞禽掌中宝，烫、煮、烤后，肉质鲜美、口感酥脆、嚼劲十足，任浓香在齿间化开，达到老少皆宜，口碑相传的效果）秘制猪排（上等猪排肉，火鱼秘制调料，不论是烤还是涮烫，都可以保证肉质的鲜嫩，滋阴润燥、益精补血） 

2、实用专利：火鱼神器，改造传统火锅造型和内部构造，让其更适于实用的火锅涮烤一体的新技术方案。蒸、煮、涮、烤一体化，吃火锅亦是吃烧烤。

3、米氏火鱼老火锅地道重庆老火锅“火”文化，朴实无华、味道正宗，传承“麻、辣、鲜、香”精髓。

我们有信心做火爆，因为我们有上述独特的核心、有不断创新的技术、有天天排队的现象、有人气榜第一的品牌、有互联网营销技法！

1、认同米氏火鱼的核心文化、核心模式、核心产品；

2、总部必须到实地调研，并认同总部的宏观经营定位；

3、必须来总部参加落地的系统专业培训；

4、接受总部的上门驻店营运支持；

5、认同米氏火鱼的文化及装修风格；

6、接受总部统一的物资物料配送；

7、店铺要总部确认，经营面积不要贪大；

8、不欢迎自以为是、自作主张、纯翘脚的合作伙伴。

1、场地需求：1-3楼、使用面积100-300平方最佳、层高不低于4米最佳。

2、广告位需求：有电梯可设、户外可设、场内各导视牌、商场广播、商场联动...

3、营业时间需求：上午10点—凌晨2：00、有独立电梯。

4、能源需求：（1）供电量不低于150个千瓦（全电炉的情况下）。

（2）正常排水道、排烟主管道。

（3）有中央空调最佳（也可自备空调）。

（4）有天然气最佳（可以不要）。

5、房产、消防、营业证照等等。

6、租约期限：最佳不低于5年。